Emilio Lustau Pedro Ximénez 'San Emilio' – izsmalcināts saldais šeri no Jerez reģiona

Emilio Lustau Pedro Ximénez 'San Emilio' ir izcils saldais šeri no Jerez de la Frontera, Spānija. Ražots no 100% Pedro Ximénez vīnogām, šis vīns piedāvā bagātīgu un intensīvu saldumu ar izteiktu sarežģītību un eleganci. Vīnogas tiek audzētas saulainā un siltā klimatā, un pēc novākšanas tās tiek izklātas saulē, lai kļūtu par rozīnēm, tādējādi koncentrējot cukuru un aromātus.

Degustācijas piezīmes

• Krāsa un skaidrība: tumši brūna ar joda atspīdumiem
• Aromāts: žāvēti augļi – vīģes, rozīnes, dateles, tumšā šokolāde, lakrica, valrieksti un kafija
• Garša / struktūra: intensīva, bagāta un koncentrēta ar salduma un augļu niansēm, mīksta un bieza struktūra
• Sajūtas: pilnīgs ķermenis ar samtainu un viegli lipīgu tekstūru
• Nobeigums: ilgs un elegantas, ar lakricas un grauzdētu augļu kūkas notīm

Tehniskā informācija

• Vīnogu šķirnes: 100% Pedro Ximénez
• Alkohols: 17%
• Fermentācija un nogatavināšana: lēna fermentācija un apturēta cukura saglabāšana; nogatavināts vidēji 12 gadus Jerez reģionā, izmantojot tradicionālo "soleo" metodi un solera sistēmu
• Reģions: Jerez de la Frontera, Andalūzija, Spānija
• Ražotājs: Bodegas Emilio Lustau
• Tilpums: 375 ml
• Ražošanas apjoms: ierobežots izlaidums

Degustēšanas ieteikumi

• Pasniegšanas temperatūra: 10–12 °C
• Glāzes tips: balto desertvīnu glāze vai neliela šeri glāze
• Decantēšana: nav nepieciešama
• Pārtikas saderība: deserts, īpaši vaniļas saldējums, bagātīgi deserti, zilie sieri, šokolāde, kā arī kā aperitīvs vai pēcēdiens

Novērtējumi un izturēšanas potenciāls

• Falstaff: 95/100 – “Intensīvi aromātisks, ar gludu tekstūru un ļoti elegantu garšu”
• International Wine Challenge: zelta medaļa 2017 – “Elegants un svaigs desertvīns ar izcilu kvalitāti”

Rekomendēts baudīt no 2023. līdz 2040. gadam, šim vīnam ir potenciāls saglabāt bagātīgu struktūru un augļu svaigumu ilgstoši.

Pieejamība

Emilio Lustau Pedro Ximénez 'San Emilio' pieejams mūsu veikalā Caudalie Rīgā. Iespējama rezervācija tiešsaistē vai iegāde uz vietas.